Блог

Живой огонь, вино и кухня — изнутри

Как устроен хоспер, по каким правилам сомелье собирает пары к блюдам, почему меню меняется по сезону и что происходит за кулисами праздника.

Закрытый гриль-мангал на углях — сердце нашей кухни. Рассказываем, как он устроен и что даёт вкусу.

Все материалы

Кухня, вино, сезонные продукты и закулисье праздников — коротко и по делу.

Не нужно быть экспертом, чтобы попасть в пару. Наш сомелье делится правилами, которые работают всегда.

Что попробовать этим летом: обзор сезонных блюд и логика, по которой шеф собирает меню.

Показываем кухню организации праздника: меню, тайминг, оформление и координатор.

После чтения

Открытая кухня, живой огонь хоспера и сомелье в зале каждый вечер.